Gefüllte Zucchini unter einer knusprigen Kruste, Schritt für Schritt Rezept mit Zutaten

Dieses Gericht passt hervorragend anstelle der üblichen Kartoffeln, wenn man Gäste zum Grillen oder zu Ente mit Äpfeln einlädt. Die Zucchinihälften können auch mit Hähnchen oder Fleisch gefüllt werden und die herausgeschnittenen Kerne können zu pürierter Suppe gegeben oder für Pfannkuchen verwendet werden. Sie müssen keinen Hartkäse verwenden - Feta oder Mozzarella tun es auch.

Zutaten

Zucchini
4 Stk.
Hartkäse
70 г
entsteinte Oliven
1 Handvoll
sonnengetrocknete Tomaten in Öl
4 Stk.
Brotkrümel
5 Eßl.
Kapern
1 Eßl.
Schalotte
1 Stk.
Knoblauch
1 Gewürznelke
Natives Olivenöl Extra
4 Eßl.
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise
Meersalz
¼ Teel.

SCHRITT 1/7
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.

SCHRITT 2/7

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Halbieren Sie die Zucchini der Länge nach und löffeln Sie das Kerngehäuse mit den Kernen aus, um Boote herzustellen.

SCHRITT 3/7

Schälen und hacken Sie die Schalotte und den Knoblauch.

SCHRITT 4/7

Reiben Sie den Hartkäse auf einer feinen Reibe.

SCHRITT 5/7

Zucchinischeiben, sonnengetrocknete Tomaten, Kapern und Oliven in eine Mixerschüssel geben, 2-3 EL Semmelbrösel, gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen, dann die Hälfte des geriebenen Käses und 2 EL Olivenöl dazugeben und weiter verquirlen.

SCHRITT 6/7

Die Zucchini-Patties in eine hitzebeständige Form legen, die Vertiefungen mit dem Hackfleisch füllen, mit den restlichen Semmelbröseln bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und mit Käse bestreuen.

SCHRITT 7/7