Muscheln "Marinières" (französisch: "moules marinieres") ist ein traditionelles Gericht des größten französischen Volksfestes, das jeden ersten Sonntag im September in der Stadt Lille stattfindet.

Muscheln Marinières. Quelle: eda.com

Zutaten:

Muscheln - 2 kg
Zwiebel - 1 Stück
Petersilie - 1 Bündel
Knoblauch - 2 Nelken
Butter - 2 Esslöffel
Trockener Weißwein - 1 Tasse
Zitronensaft - 2 Esslöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Getrockneter Thymian - 1 Teelöffel
Salz - nach Geschmack

Zubereitung:

Beliebte Nachrichten jetzt

"Es war das erste Mal, dass wir ein so großes Baby gesehen haben": Frau brachte ein fast 7 kg schweres Riesenbaby zur Welt

"Wir konnten das Leben nicht riskieren": Bauernhof stoppt die Ernte, um die Kinder der Schilfkatze zu retten

Eine mit zehn Welpen trächtige Hündin rettete ihre Besitzer vor der Kobra und opferte ihr Leben

"Männer lieben meinen Bart": Wie eine Frau mit Gesichtsbehaarung lebt

Die Muscheln mit einer Bürste sehr gut waschen. Zwiebel und Petersilie schälen, fein hacken. Den Knoblauch schälen und hacken.

Die Butter in einem großen Topf schmelzen, die Zwiebel dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie leicht golden wird. Muscheln, Petersilie und Knoblauch, Wein, Zitronensaft, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei starker Hitze und geschlossenem Deckel kochen.

Wenn die Flüssigkeit aufkocht, die Pfanne rütteln, damit die Muscheln gleichmäßig erhitzt werden. Wenn sich alle Muscheln geöffnet haben, mit einem Schaumlöffel in Schüsseln abseihen (die ungeöffneten Muscheln wegwerfen).

Die Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken und abseihen. Die geöffneten Muscheln mit der heißen Brühe übergießen und sofort servieren.

Muscheln Marinières. Quelle: eda.com

Quelle: eda.com

Das könnte Sie auch interessieren:

Lachs in Orangenglasur: ein leichtes und herzhaftes Abendessen in 30 Minuten